terça-feira, 10 de dezembro de 2013

FRUTOS DA TERRA

VAMOS VOS FALAR SOBRE ALGUMAS FRUTAS
A variedade de frutos é muito grande em S. Tomé e Príncipe. Os que aqui são mostrados são uma parte do que se pode encontrar, tudo dependendo da época e do local que visitemos. Inicia-se esta mostra por um fruto que faz parte do dia a dia de todo o santomense: Fruta pão A variedade de frutos é muito grande em S. Tomé e Príncipe. Os que aqui são mostrados são uma parte do que se pode encontrar, tudo dependendo da época e do local que visitemos.



Sape-sape A árvore pode atingir 15 m de altura. As folhas, alternas, são perenes e de cor verde-escura. O fruto é cordiforme e coberto de saliências espinhosas, com um diâmetro de 10-12cm. Exteriormente a cor vai do amarelo-esverdeado ao vermelho quando o fruto está madura. A sua polpa é branca de sabor adocicado. Bom para sumo!


Maqueque Fruto com um aspecto semelhante ao tomate, mas cor de laranja e mais duro. Muito bom em guisados. Cozinhado fica com uma consistência semelhante à da beringela.


Safu Fruto "diferente", o safu (conhecido por mubafo em Angola) tem um grande caroço revestido por uma fina camada comestível (de cor "verde abacate") e casca violeta/roxo. É comido cozido ou assado, como sobremesa, molhado em vinho e açúcar. Antes de amadurecer o safu, que cresce em grupos compactos, tinge a árvore de um roxo "alilazado


Fruta pão Depois de cozida, assada no forno ou nas brasas, a fruta pão (à direita, à frente) é servida às fatias e acompanha as refeições substituindo as batatas ou o arroz. O mesmo pode fazer-se com as bananas (ao fundo).


Jaca A parte comestível são os frutículos (normalmente ultrapassam a centena) encontrados no interior da jaca. Estes nada mais são do que o desenvolvimento dos ovários das flores, constituindo os “bagos”, de cor amarelada, têm consistência um pouco endurecida e estão envoltos por uma camada grudenta (há por isso necessidade de lhes tirar o caroço e de os lavar em água corrente), sabor doce e cheiro forte e característico. Óptimo como sobremesa!...


Banana Comida verde, madura, crua, frita, cozida, seca, assada no forno,... a banana é muito importante na alimentação. Em cima: cacho de bananas, ainda com o que resta da flor.


Papaia Acima uma papaeira fêmea carregada de frutos (o fruto é também conhecido por mamão).

Fruto do imbondeiro Este fruto é também conhecido por múcua ou mukua. Aberto o fruto encontramos uma massa comestível, branca, "seca", com travo ácido e um emaranhado de fibras que envolvem as sementes.